Aperfeiçoamento dos processos de higienização das instalações, equipamentos, e utensílios do rancho do curso de intendência da Academia Militar das Agulhas Negras

Abstract

Este trabalho diz respeito às melhorias dos procedimentos operacionais padrão (POP) do Rancho do Curso de Intendência da Academia Militar das Agulhas Negras. Para melhor atender os pré-requisitos do PASA (programa de auditoria de segurança alimentar) este trabalho buscará identificar os principais pontos de melhoria e dar orientações concernentes à segurança alimentar necessárias ao Curso de Intendência, e a todos militares do Serviço sobre os principais aspectos que devem ser notados e corrigidos e/ou melhorados nas unidades militares de todo o Brasil. Sendo assim, através de uma pesquisa bibliográfica optou-se pelo tema o qual foi desenvolvido neste estudo, sem conteúdo esgotá-lo, tendo em vista a amplitude do mesmo. _____________________________________________________________________________ This work concerns the improvement of the standard operational procedures (POP) of the Rancho do Intendência Course of the Military Academy of Agulhas Negras. In order to better meet the prerequisites of the PASA (food security audit program), this work will seek to identify the main points of improvement and provide guidance regarding food security necessary for the Intendency Course, and to all service personnel on the main aspects that should be noted and corrected and / or improved in military units across Brazil. Therefore, through a bibliographic search, the theme was chosen, which was developed in this study, without exhausting its content, in view of its breadth.