Aplicação das ferramentas de qualidade no processo de recebimento e armazenamento de gêneros alimentícios.

Abstract

Este artigo aborda a atividade essencial de armazenagem de alimentos na cadeia de suprimentos, garantindo a disponibilidade e qualidade dos produtos após o transporte até o destino. Foram identificados desafios significativos que podem afetar a segurança e eficiência dos alimentos durante o armazenamento. Para superar esses obstáculos, serão propostas ferramentas inovadoras e eficazes para aprimorar os processos de armazenagem, como o controle de temperatura, rastreabilidade, otimização de espaço e automação. É enfatizada a necessidade de repensar práticas tradicionais e adotar abordagens modernas para enfrentar esses desafios e aproveitar as oportunidades na área de armazenagem de alimentos. ___________________________________________________________________________________________ ABSTRACT This article addresses the essential activity of food storage in the supply chain, ensuring the availability and quality of products after transportation to their destination. Significant challenges have been identified that can impact the safety and efficiency of food during storage. To overcome these obstacles, innovative and effective tools will be proposed to enhance storage processes, such as temperature control, traceability, space optimization, and automation. The need to reconsider traditional practices and adopt modern approaches to tackle these challenges and seize opportunities in the field of food storage is emphasized.