Estoques de gêneros alimentícios na AMAN

Abstract

O estoque de gêneros alimentícios na AMAN deve seguir as normas contidas no Regulamento de Alimentos das Forças Armadas, a fim de que os mesmos sejam servidos aos cadetes e oficiais sem qualquer tipo de alteração. Diante dessa premissa, foi realizado um estudo de campo, onde foi observado os setores da instituição que armazenam, manipulam e distribuem os alimentos, a fim de verificar se os mesmos estão conformes. Também foi realizada uma pesquisa bibliográfica para compor a parte teórica do estudo. Ao final concluiu-se que a AMAN encontra-se a maioria dos itens constantes do checklist em consonância com o Regulamento das Forças Armadas, devendo apenas adequar alguns pequenos itens _______________________________________________________________________________________ The stock of foodstuffs at AMAN must follow the rules contained in the Food Regulations of the Armed Forces, so that they are served to cadets and officers without any alteration. In view of this premise, a field study was carried out, in which the sectors of the institution that store, handle and distribute food were observed, in order to verify that they are in conformity. A bibliographic search was also carried out to compose the theoretical part of the study. In the end, it was concluded that AMAN is found in most of the items on the checklist in accordance with the Armed Forces Regulation, and should only adapt some small items.