O papel do oficial de intendência na questão da segurança alimentar em uma organização militar

Abstract

O oficial de intendência tem grandes responsabilidades no setor de aprovisionamento de uma Organização Militar, sendo a segurança alimentar uma das principais que deve receber maior atenção. O objetivo geral deste trabalho é avaliar a importância do papel do oficial de intendência no controle da segurança alimentar em uma Organização Militar e suas principais obrigações para executar corretamente as boas práticas. Para isso, foi analisada e discutida a definição de segurança alimentar, conceitos básicos do setor de aprovisionamento do exército brasileiro e o papel do oficial de intendência no controle da segurança alimentar. Os resultados indicam que o oficial de intendência tem um papel fundamental na garantia da segurança alimentar, visto que é responsável pela gestão dos recursos e do processo logístico de aquisição, armazenamento, distribuição e controle de qualidade dos alimentos. Além disso, o oficial de intendência também tem a responsabilidade de monitorar e fiscalizar a conformidade dos fornecedores e dos produtos em relação às normas e regulamentações sanitárias. Diante disso, conclui-se que o papel do oficial de intendência na questão da segurança alimentar é de extrema relevância para garantir a saúde e o bem-estar dos militares e civis atendidos pelas Forças Armadas, sendo imprescindível a adoção de medidas e políticas para fortalecer e aprimorar a atuação desses profissionais nessa área. _____________________________________________________________________________________ The quartermaster officer has major responsibilities in the provisioning sector of a Military Organization, food safety being one of the main ones that should receive greater attention. The general objective of this work is to evaluate the importance of the role of the quartermaster in the control of food safety in a Military Organization and its main obligations to correctly execute the good practices. To achieve this, the definition of food security, basic concepts of the Brazilian army's provisioning sector and the role of the quartermaster in controlling food security were analyzed and discussed. The results indicate that the quartermaster has a fundamental role in guaranteeing food security, since he is responsible for managing resources and the logistical process of acquisition, storage, distribution and quality control of food. In addition, the quartermaster officer is also responsible for monitoring and inspecting the compliance of suppliers and products with respect to health standards and regulations. That said, it is concluded that the role of the quartermaster officer in the matter of food safety is extremely important to guarantee the health and well-being of the military and civilians served by the Armed Forces, being essential to adopt measures and policies to strengthen and improve the performance of these professionals in this area.