A segurança alimentar nos transportes

Abstract

O presente estudo aborda o tema a segurança alimentar nos transportes. O objetivo geral do estudo é analisar os métodos que são utilizados para o transporte de gêneros alimentícios no âmbito da Academia Militar das Agulhas Negras - AMAN, assim como apresentar sugestões de melhorias que possam ser adotadas para viabilizar atendimento das exigências previstas. Este tema é relevante devido ao fato de que centenas de refeições são servidas diariamente na AMAN, o que exige que as normas de segurança alimentar sejam seguidas, pois qualquer problema relacionado ao alimento causará sérios transtornos para a instituição. O estudo foi realizado com base no modelo exploratório e quantitativo, através de pesquisa bibliográfica e pesquisa de campo. Ao final concluiu-se que a AMAN observa todos as normas de segurança alimentar nos transportes, garantindo assim a qualidade do alimento que é servido em seu rancho.